心と身体のケア空間
『Cafe AT HOME』です！
本日のToday's specialは、
モロッコのオイルを仕入れている
Makiさんからいただいた、
モロッコ産の塩レモンを使った一品。
「塩レモンと塩麹チキンの煮込み」です。
塩麹のやさしい旨味に、
塩レモンの爽やかな酸味とコク。
そこにお野菜の自然な甘みが加わり、
シンプルなのに奥深い味わいに仕上がりました。
ちなみにこの塩レモン、
モロッコではお酒が使えないため、
お料理の風味づけとして
よく使われるんだそうです。
素材の力を感じる、
身体にやさしいランチをどうぞ。
